Obsah:
- Recept na mastichu
- Výroba kvetov z mastichy
- Majstrovská trieda výroby želatínového základu na zdobenie tort
2024 Autor: Sierra Becker | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-26 06:23
Rád varíte koláče? Radi zdobíte svoje sladké výtvory? Ak áno, naučte sa, ako vyrobiť fondánový kvet, aby sa z vašich koláčikov v budúcnosti stali skutočné majstrovské diela.
Všetko, čo k tejto kreativite potrebujete, je naučiť sa technológiu prípravy sladkej hmoty na modelovanie a trochu fantázie. A hoci vaše výrobky, ako každé iné varenie, budú „umením, ktoré žije len okamih“, snažte sa ho stále ovládať.
Recept na mastichu
Pre tých cukrárov, ktorí sa práve začínajú učiť vyrábať kvetinu z mastichy, sa odporúča jednoduchšia a pohodlnejšia možnosť pre prácu - mliečna masticha.
• Zmiešajte mlieko a práškový cukor v pomere 1:1.
• Pridajte rovnaké množstvo kondenzovaného mlieka. Všetky ingrediencie sú rovnaké.
• Môžete pridať trochu jedla alebo prírodného farbiva, aby ste získali určitý odtieň.• Zmes mieste, kým nedosiahnete konzistenciu podobnú detskej hline.
Výroba kvetov z mastichy
Skús si spomenúť na školské hodiny, kde si sa učil vyrezávať rôzne figúrky z plastelíny. Pokračujte v rovnakom poradí.
- Na stôl rozotrite potravinovú fóliu a rozvaľkajte tmel na tenkú vrstvu. Môže sa posypať trochou práškového cukru.
- Ostrým nožom alebo malým vykrajovačom vyrežte kruhy okvetných lístkov a ďalšie potrebné detaily (postačí brokovnica alebo podobný základ).
- Vytvarujte trojrozmerné prvky spojením dvoch strán okvetného lístka na základni.
- Vysušte polotovary.
Ak si všimnete, že sa vám mastichový kvet pri práci lepí na ruky, pridajte práškový cukor. Aby ste zabránili vysychaniu hmoty, zabaľte ju do fólie alebo pergamenu. Skúsení cukrári radia, aby ste sa nenechali uniesť množstvom mastixových detailov, aby koláče neboli drsné. Keďže mliečny fondán má prirodzený krémovo žltý odtieň, môžete vyskúšať iný recept na sladkú hmotu, ak chcete urobiť jemný modrý alebo ružový fondánový kvet.
Majstrovská trieda výroby želatínového základu na zdobenie tort
Sú tu jemnosti. Pretože je želatínová masticha rozmarnejšia, ako cukrári radi hovoria, musíte to „cítiť“.
• Vezmite 10 gr. želatínu, namočte ju na hodinu do vody (desať polievkových lyžíc).
• Zahrejte kompozíciu vo vodnom kúpeli, aby sa želatína úplne rozpustila.
• Počkajte, kým vychladne.
• V studenej želatíne, ale stálekvapalina, postupne pridajte 900 gr. práškového cukru. Uistite sa, že je hmota dobre vymiesená.
• Teraz rozvaľkajte na fóliu veľmi tenkú časť mastichy (treba ju posypať práškovým cukrom).
• Odtrhnite úlomky a použite obyčajná čajová lyžička na vytvorenie okvetných lístkov (napríklad tulipánu) pomocou jej vnútorného povrchu. Urobte to isté pre ostatné lyžice. Zbierajte sušené prvky priamo na torte. Ak rozumiete technológii výroby kvetu z tmelu, ďalšie prvky dekorácie torty (napríklad zvieratá, domy, figúrky, prelamované fragmenty) už nebudú existovať ťažkosti pre vás. Veľa šťastia!
Odporúča:
Gombíky-závažia: spona, ozdoba a amulet. vintage gombíky
Je ťažké si to predstaviť, ale v histórii našej vlasti boli časy, keď gombík mohol stáť viac ako samotné oblečenie a bol vysoko umeleckým výtvorom jemných šperkov. Prvé spojovacie prvky pripomínajúce gombíky sa objavili v treťom tisícročí pred naším letopočtom. A predkovia ruského gombíka sú podľa archeologických nálezov známi už od šiesteho storočia. V článku budeme podrobnejšie študovať tlačidlá-závažia, ich históriu, štruktúru a význam
Dekoratívna ozdoba – čo to je?
História ozdôb a dekoratívnych motívov sa začala v staroveku. Presnejšie, v období paleolitu. Čo je dekoratívny ornament? Toto je obraz, ktorý prináša nielen estetické potešenie, ale má aj určitý vplyv na človeka. Takáto kresba vyvoláva množstvo asociácií, ktoré umožňujú prácu zhodnotiť a pochopiť
Ozdoba zo stuhy ako symbol lásky a dôvery
Dnes ľudia často zabúdajú na symboliku vlastnoručne vyrobených darčekov a jednoducho ich používajú ako dekoráciu a dopĺňajú svoje obrazy takýmto prvkom. Niektorí veria, že je to spôsobené predovšetkým tým, že stužková ozdoba je tkaná veľmi jednoducho a jej výroba trvá len pár hodín
Ježko z plastových fliaš - dôstojná ozdoba záhrady
Aké pekné je prechádzať sa popri trávnikoch, trávnikoch a len malých predzáhradkách, zdobených bizarnými a smiešnymi tvárami rôznych zvierat! Originálne výrobky z plastových fliaš urobia každú oblasť živou a nezvyčajnou
Boho štýl – móda zadarmo a energická! Naučte sa robiť boho veci vlastnými rukami: náhrdelník, sukňa, ozdoba do vlasov
Čo si myslíte, keď vidíte na ulici dievča oblečené v dlhej sukni, riasenej blúzke, kovbojskej bunde, klobúku s okrajom a na rukách a krku má objemné šperky z látky a kožené? Úplný nevkus, povedia si mnohí. Málokto vie, že takýto outfit je tradičný pre boho štýl. Aký je tento trend v móde? Hovoríme o tom v tomto článku