Urob si sám tmelové dekorácie: majstrovská trieda s fotografiou

2024 Autor: Sierra Becker | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-26 06:29

Dnes takmer každý pozná zaujímavé slovo „tmel“. Torty na objednávku, zdobené len pre ňu, sa stali veľmi obľúbenými a žiadanými. S pomocou tejto látky sa vyrábajú nádherné dezerty, nie jednoduché, ale skutočné cukrárske majstrovské diela. Majstri, ktorí vytvárajú túto krásu, sa nemôžu odvážiť zavolať jednoduchých cukrárov. Toto sú umelci, sú to skutoční géniovia vo svojom odbore!

Čo je masticha?

Tmel si získal veľkú popularitu asi pred desiatimi rokmi, no stále zostáva na vrchole svojej popularity. Nemá páru z jednoduchého dôvodu: s jej pomocou vytvoríte takmer akékoľvek postavičky a kvety, má konzistenciu ako z plastelíny a nechutí vôbec zle. A náš článok vám povie, ako si vyrobiť vlastné šperky z masticu vlastnými rukami. Krok za krokom vám odhalíme všetky tajomstvá tohto krásneho a lahodného umenia.

Druhy mastichy

Mastic je iný. Človek, ktorý s ním len začína pracovať a nazrel napríklad do špecializovanej predajne, len veľmi ťažko pochopí celú jeho rozmanitosť. A určite budete potrebovať podrobnú konzultáciu s predajcom o ktorejNa tento účel je potrebný jeden alebo druhý typ tejto sladkej plastelíny. Aké to teda je?

• Marcipán.
• Čokoláda.
• Kvet. Je to ona, ktorá sa najčastejšie používa na vytváranie veľmi zložitých diel, napríklad najtenších okvetných lístkov ruží. Ide o to, že je plastový, ľahko sa roluje a celkom rýchlo schne. Takéto vlastnosti sú ideálne pre tieto účely. Preto, ak v blízkej budúcnosti čakáte na zdobenie torty tmelom vlastnými rukami a navyše vaša zručnosť vám už umožňuje vyrábať zložité prvky, vyberte si tento konkrétny typ.
• Med.
• Cukor. Tento typ tmelu sa zvyčajne používa na balenie koláčov.
• Na modelovanie. Z takéhoto tmelu je dobré robiť figúrky a jednoduché ozdoby.
• Domáce z marshmallows.

Ktorú mastichu by si mal začínajúci majster vybrať?

Vyrezávanie tmelových dekorácií vlastnými rukami pre začiatočníkov môže byť dosť náročná úloha. Pre jednoduchšie a rýchlejšie zlepšenie zručností sa preto najskôr oplatí zvoliť radšej kupovanú ako domácu mastichu. Ten prvý je drahší. Na vytváranie kvetov a figúrok však musíte získať určitú zručnosť, čo je oveľa jednoduchšie urobiť so zakúpeným mastichom. V obchodoch nájdete širokú škálu výrobcov a cena produktu sa tiež bude líšiť odtiaľto. Ruské značky možno nájsť za 250 rubľov / kg, dovážané (Taliansko, Švédsko) - 500 rubľov / kg. Začínajúci majster by rád poradil mastichu na modelovanie. Je univerzálny, vhodný na balenie torty, aj na vytváranie figúrok a niezložité farby.

Ako si vyrobiť vlastnú mastichu?

Ak v blízkosti nie sú žiadne špecializované cukrárne, no chcete naozaj zvládnuť umenie zdobenia tort mastichou, nezúfajte! Môžete si ho pripraviť sami a základom bude žuvacie marshmallow suflé. Najbežnejšia značka tohto dezertu, ktorý sa dá kúpiť takmer v každom obchode s potravinami, je Bon Pari.

Áno, áno, práve tieto viskózne sladké cukríky budeme potrebovať. Pár vrecúšok s celkovou hmotnosťou 180 gramov je možné zakúpiť za 110 - 120 rubľov a v dôsledku toho sa z tohto množstva získa 900 - 1 000 gramov hotového tmelu! Ako vidíte, úspory sú zrejmé. Ale to nie je jediné plus domácej mastichy. Mnohí ju považujú za chutnejšiu ako kúpenú konkurenciu. Takže potrebujete tortu ozdobiť mastichou vlastnými rukami? Povieme vám, ako si tento produkt vyrobiť sami pomocou marshmallows. Všetko je veľmi jednoduché. Suflé je potrebné vložiť do misky, rozpustiť v mikrovlnnej rúre do viskózneho stavu, pridať do nej 2 polievkové lyžice masla izbovej teploty, pár lyžičiek prírodnej citrónovej šťavy a všetko dobre premiešať. Potom musíte do hmoty pridať jednu polievkovú lyžicu práškového cukru (zásobte si ho, celkovo budete potrebovať 500–700 gramov tohto produktu), kým nezíska konzistenciu cesta. Potom sa budúci tmel musí miesiť (ako bežné cesto). Úžasný domáci produkt je pripravený! Takúto masticu si pre istotu musíte nechaťpresne ako kupovaný - vždy v celofánovej fólii a v chladničke.

Čo musí mať majster začiatočník?

Aby ste si vytvorili figúrky a ozdoby z mastixu vlastnými rukami, samozrejme, musíte mať vhodné cukrárske vybavenie. Ide o špeciálne súpravy, ktoré sa niekedy dodávajú s brožúrou popisujúcou, na čo je ten alebo onen nástroj určený.

Na vytvorenie okvetných lístkov, listov a odrezkov sú potrebné. Môžu byť kovové alebo plastové.

Na vytvorenie určitej textúry, napríklad prirodzených prirodzených línií okvetných lístkov a listov, sa používajú takzvané viniče. Nie sú lacné, no s ich pomocou budú vaše výtvory dokonalé a jednoducho neodolateľné.

Pre pohodlnú prácu by bolo pekné mať silikónovú podložku a valček. A, samozrejme, začínajúci dekoratér tort by mal mať vždy po ruke vhodnú školiacu knihu, kde by bolo veľmi podrobne znázornené, na čo slúži ten či onen nástroj alebo rezanie, ako vytvoriť ružu alebo fialku, orchideu alebo ľaliu. pomoc.

Tajomstvo práce s tmelom

Každý cukrár má svoj vlastný jedinečný a originálny spôsob práce. Povieme vám o hlavných a známych. Keď poznáte tieto tajomstvá, budete môcť vytvárať šperky z mastichy vlastnými rukami s ešte väčšou ľahkosťou.

2. Aby sa zabezpečilo, že predrezané časti z tmelu predtým nevyschnúčas, prikryte ich plastom.
4. Ak chcete fondán zafarbiť, použite gélové farby, nie suché. Už majú tekutú textúru, takže uľahčujú rovnomerné zafarbenie produktu.
6. Keď je dekorácia hotová a suchá, aby mala intenzívnejšiu farbu a lesk, podržte ju 10 sekúnd nad hrncom s parou.
8. Ak chcete dodať šperkom lesklý lesk, vyzbrojte sa štetcom a zmesou vodky a medu v pomere 1:1. Prečešte svoje majstrovské dielo. Nebojte sa, vôňa vodky sa vyparí a masticha bude vyzerať hladko a lesklo.
9. Ak je masticha suchá, vložte ju do mikrovlnnej rúry na 5-10 sekúnd a potom dôkladne premiešajte.
10. Aby ste pri farbení produktu neprehnali intenzitu farby, použite špáradlo. S jeho pomocou je veľmi jednoduché namiešať farbivo v najmenších dávkach a kontrolovať proces.
11. Tmel možno strihať bežnými nožnicami. S ich pomocou môžete napríklad narezať klinčeky na liste ruže.

Urob si sám tmelové dekorácie. Majstrovská trieda s použitím silikónových foriem

Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť akúkoľvek figúrku z mastichy, je pomocou silikónovej formy. Vďaka tomu je všetko jednoduchšie a rýchlejšie. Formy môžu byť veľké a malé. S ich pomocou môžete vyrobiť 2D dekorácie (v ktorých je vytvorená iba „predná“časť) a 3D figúrky. V druhom prípade sa získa plnohodnotný produkt, krásny zo všetkých strán. Pozrime sa krok za krokom, ako vyrobiť šperky ztmely pre domácich majstrov pomocou silikónových foriem? Poďme vytvoriť farebný 2-d kvet ako príklad.

Budeme potrebovať:

• Mastic 3 rôzne farby.
• 2-d forma.
• Pomôcka na pečivo v podobe zúženej "lopatky" (ale dá sa aj bez nej).

Výrobný proces je veľmi jednoduchý.

1. Vezmite tmel prvej farby. Naplňte ho kúskom najnižšieho otvoru formy, pričom ho zo všetkých strán utláčajte prstami a špajdľou. Musíte si byť istí, že tmel úplne vyplnil celú nádobu a nezostal ani 1 mm voľného miesta. Iba za týchto podmienok bude figúrka kvalitná.

   

2. Vezmite si kúsok mastichy inej farby, v našom prípade svetlozelenej. Naplňte ňou strednú časť formy.



3. Vezmite si modrý kúsok mastichy, pre pohodlie ho môžete zrolovať do kruhu a vyplniť zvyšok formy.



4. Tmel dobre stlačte. Ak je prebytok, stačí ich opatrne narezať nožom.



5. Formu vložte na 3-5 minút do mrazničky.
6. Veľmi opatrne vyberte výslednú figúrku z formy a roztiahnite jej steny.



7. Nechajte šperky vonku, kým úplne nevyschnú.

Je to také jednoduché, do 10 minút a pomocou silikónovej formy si z mastichy sami vyrobíte krásny kvet.

Príklady zdobenia svadobných tort fondánom

Svadobné torty sú jedným z najobľúbenejších objednávaných dezertov v cukrárňach. Ale zvyčajne nie sú najťažšie. Stačí mať správny inventár. A potom každá gazdinka zvládne zdobenie torty na svadbu. neveríš? Presvedčte sa sami!

Napríklad, veľmi obľúbeným DIY šperkom z mastichy sú perly alebo korálky.

S touto silikónovou formou sa dajú vyrobiť rýchlo a presne.

Potom nebudete musieť stráviť celý večer vyrezávaním každej gule. Hladké korálky rovnakej veľkosti, jedna ku jednej, samozrejme potešia hostí! Takéto prevedenie svadobného dezertu bude jednoduché, no veľmi sofistikované!

Majstrovské ozdoby na tortu pre mužov

Má vaša polovička čoskoro prázdniny? Narodeniny alebo povýšenie? Ako by ste ozdobili tortu pre svojho blízkeho? Koniec koncov, je to muž! A nemajú radi motýle a kvety, "sussi-pusi" nie je pre nich. Silná podlaha! A je to! V tomto prípade si môžete dokúpiť zodpovedajúcu "mužskú" silikónovú formu v tvare auta alebo telefónu (príde vhod aj balík peňazí). A do-it-yourself masticové dekorácie pre svojho manžela, alebo skôr pretorta-darček, môžete urobiť veľmi rýchlo! Svoju spriaznenú dušu budete môcť potešiť a prekvapiť nielen tým najchutnejším sušienkom, ale aj svojou vynaliezavosťou. Vaša milovaná osoba vám určite povie: „Ďakujem, drahá!“

Urob si sám tmelové dekorácie. Existujú darčeky aj pre chlapcov

Chlapci sú rovnakí malí muži! A v túžbach nemajú ďaleko od oteckov. Skvele sa k nim hodia aj ozdoby na tortu v podobe áut, pištolí a iných radostí. Dezert môžete ozdobiť figúrkami vo forme sušienok, sladkostí, lízaniek alebo čokolády. Ak je váš syn fanúšikom nejakej kreslenej postavičky, môžete skúsiť nájsť a kúpiť formu s figúrkou jeho idolu.

Šťastie a potešenie v očiach vášho dieťaťa sú 100% zaručené!

Masticové ozdoby na tortu pre dievčatá

Pre dcéru alebo neter bude jednoduchšie ozdobiť narodeninovú tortu ako pre chlapca. Formičky s rôznymi farbami, s mašličkami a figúrky v podobe sladkostí, ktoré už boli spomenuté v článku, a motýle, bábiky a mnoho iného. Torta pre dievčatko v tvare bábiky. Uvedieme príklad výroby takejto mastixovej dekorácie vlastnými rukami (s fotografiou) pre dievča.

Na to sa dá použiť tá najobyčajnejšia Barbie. V tomto prípade je sušienka pečená vo forme kupolovej sukne, do nej sú vložené nohy bábiky a potom je vrch ozdobený tmelom.jeho časť a výsledná sukňa. Masticha je v tomto prípade dokonalá, pretože sa dá jednoducho nastrihať najbežnejším nožom alebo nožnicami na stuhy, kruhy, plátna a (bolo by to fantázia!) postaviť z týchto kúskov tie najkrajšie šaty!

Ako vidíte, mastichovú tortu nie je potrebné objednávať v špeciálnych cukrárňach. Je celkom možné pokúsiť sa zvládnuť najjednoduchšie techniky tohto umenia sami. A hlavnými asistentmi začínajúceho majstra budú silikónové formy. V predaji je ich obrovské množstvo so širokou škálou nápadov – od kvetinových po novoročné, od pánskych po dámske.

Skúšajte a tvorte! Vytváranie tmelových dekorácií vlastnými rukami na narodeniny alebo inú dovolenku je skutočným potešením. Vaša rodina určite ocení vašu snahu a z celého srdca vám s obdivom poďakuje!