Obsah:

Ukami silikónové formy
Ukami silikónové formy
Anonim

Vynález silikónu sa stal skutočným darom z nebies pre hostesky. Koniec koncov, z tohto materiálu sú vyrobené vynikajúce kuchynské náradie, hrnce, kefy a množstvo ďalších užitočných zariadení, ako sú napríklad podložky do rúry, ktoré dokonale nahradia pergamenový papier na pečenie. Moderné ihličkárky však najviac ocenili silikónové formičky, s ktorými ľahko vytvoríte figúrky na zdobenie torty, efektné mydlo, sviečky. Aká je zvláštnosť plesní? Aké typy existujú? Môžem si ich vyrobiť sám?

silikónové formy
silikónové formy

Silikónové formy: čo to je

Silikónové formy sú špeciálne formy na získanie potrebných odtlačkov z rôznych materiálov. Navonok pripomínajú formičky z detských súprav. Vďaka pevnosti a ťažnosti silikónu sa z nich vyrábajú nielen ploché basreliéfy, ale aj trojrozmerné trojrozmerné figúry.

Vo varenínajčastejšie používané silikónové formy na mastix, marcipán, želé, karamel a čokoládu. Okrem toho sa formy používajú na výrobu sviečok, kučeravých mydiel, sadrových figúrok, epoxidovej živice a výrobkov z polymérovej hmoty.

DIY silikónové formy
DIY silikónové formy

Typy silikónových foriem

Vďaka všestrannosti použitia a jednoduchosti výroby je dnes možné zakúpiť silikónové formy takmer akéhokoľvek tvaru. Líšia sa však len v niekoľkých parametroch.

V prvom rade sa formy líšia materiálom, z ktorého sú vyrobené. Pri ich výrobe sa používa ako potravinársky, tak aj nepotravinársky silikón. Formy vyrobené z potravinárskeho materiálu sú vždy drahšie. Rozsah ich použitia je takmer neobmedzený: dajú sa použiť nielen na výrobu čokoládových figúrok, ale aj tvarovaného mydla. Ale lacnejšie formy (vyrobené z priemyselného silikónu) sú určené len na prácu s nepotravinárskymi materiálmi.

Formy sa používajú pri výrobe jednostranných figúrok aj trojrozmerných výrobkov.

Silikónové formy sa tiež delia na pevné a skladacie (pozostávajúce z niekoľkých vzájomne prepojených prvkov).

Existuje aj špeciálny druh plesne – weiner. Tieto formy sú vyrobené z tvrdšieho silikónu podobného gume. Ich účelom je vytvárať textúry. Viniče sa spravidla skladajú z dvoch častí, medzi ktoré je upnutá vrstva tmelu alebo foamiranu, aby získala požadovanú textúru.

DIY silikónové formy na tmel
DIY silikónové formy na tmel

Výhody foriem zsilikón cez iné tvary

Okrem silikónových foriem je na cukrárskom trhu množstvo ďalších zaujímavých zariadení. Konkrétne: plastové piesty, kovové formy na sušienky alebo cesto, cukrárske striekačky so špecializovanými tryskami, plastové alebo drevené valčeky na pridanie textúry do tmelu a ďalšie.

Napriek pohodliu všetkých týchto nástrojov sú silikónové formy na tmel vo väčšine ohľadov vynikajúce.

Faktom je, že na rozdiel od iných nástrojov sa silikón nebojí chladu, tepla, neláme sa, nehrdzavie, ľahko sa čistí, dobre sa prenáša a v kuchyni zaberá málo miesta. Vďaka jej jemnosti sa z nej dajú ľahko odstrániť hotové výrobky.

silikónové formy na tmel
silikónové formy na tmel

Ako používať silikónové formy

Napriek rôznorodosti silikónových foriem na odtlačky je spôsob ich použitia rovnaký:

  1. Pred použitím sa musíte uistiť, že forma je čistá a suchá, pretože ak je v nej vlhkosť, môžu sa na jej mieste vytvoriť dutiny a potom bude výsledná potlač chybná.
  2. Pred použitím musí byť vnútorný povrch formy namazaný, aby sa uľahčilo získanie hotového odtlačku. Ak sa forma používa na výrobu potravinárskych výrobkov, ako mazivo je vhodný jedlý tuk. Na nepožívateľné materiály sa používa vazelína. Ak sa vinotéka používa pri práci s foamiranom, nie je potrebné ju mazať.
  3. Doba zotrvania látky vo forme závisí od jej typu. Ak je to tmel, forma s ním by mala byť umiestnená na 5-15 minútmrazničky, aby potlač vytvrdla. Po uplynutí času hotový výrobok opatrne vyberte a pokračujte v práci. Ak sa z foriem vyrábajú čokoládové figúrky, sviečky, epoxidové alebo sadrové výrobky, potlač potrebuje niekoľko hodín na vytvrdnutie. Čas vytvrdzovania každého materiálu je uvedený samostatne v priloženom návode k nemu.

Silikónové formy pre domácich majstrov: z čoho sa dajú vyrobiť

Keďže ručné práce zvyčajne robia kreatívni ľudia vo svojom voľnom čase, určite budú chcieť niekedy použiť nielen hotové formy, ale vytvoriť originálnu formu na potlač.

Pre takéto prípady je v predaji špeciálna silikónová pasta, ktorá sa dá použiť na výrobu foriem. Na výrobu foriem na potraviny sa používajú aj dentálne silikónové pasty na odtlačky. Bohužiaľ, všetky tieto materiály sú dosť drahé, takže veľa ihiel sa snaží vyrábať formy z improvizovaných prostriedkov.

majstrovská trieda silikónových foriem pre domácich majstrov
majstrovská trieda silikónových foriem pre domácich majstrov

Hlavným komponentom, z ktorého remeselníci vyrábajú formy, je technický silikónový tmel predávaný v železiarstvach. V niektorých prípadoch sa namiesto toho používa jeden z typov polymérovej hliny.

Formy vyrobené z takýchto materiálov sú samozrejme horšie ako továrenské, ale na výrobu foriem sú skvelé. Zároveň by si každý mal zapamätať, že svojpomocne vyrobené silikónové formy na tmel z technického silikónu alebo polymérovej hliny sa nedajú vyrobiť: tieto materiály sú toxické.

Jediný nešpecializovaný materiál, ktorý môžete na kulinárske formy vyskúšať, je želatína. Zmieša sa v rovnakých pomeroch s glycerínom a táto hmota sa varí vo vodnom kúpeli, potom sa s ňou naleje požadovaný predmet. Výsledná želatínová forma je veľmi plastická a môže sa použiť na potravinárske výrobky. Na rozdiel od silikónových a hlinených foriem sa však želatínové formy obávajú zvyšujúcich sa teplôt a začínajú sa topiť.

Silikónové formy pre domácich majstrov: majstrovská trieda z improvizovaných prostriedkov

Potom, čo sa ukázalo, z akých materiálov sa najčastejšie vyrábajú formy pre domácich majstrov, stojí za to vidieť, ako sa to robí.

Na výrobu formy doma budete potrebovať balíček technického silikónu, škrob (zemiakový alebo kukuričný) a predmety, ktoré poslúžia ako predloha budúcej formy.

  1. V prvom rade sa pripravuje miesto výkonu práce. Musí to byť čistý, rovný a suchý povrch. Napríklad stôl pokrytý fóliou alebo pergamenovým papierom.
  2. Na stôl sa naleje požadované množstvo škrobu. Potom sa k nej pridá rovnaké množstvo silikónu.
  3. Z týchto dvoch komponentov musíte vymiesiť silikónové "cesto". Bude to trvať 10-15 minút. Proces miesenia by sa nemal odkladať, pretože silikón rýchlo tvrdne pri kontakte so vzduchom, najmä teplým.
  4. Hotové „cesto“je potrebné rozvaľkať, ale nie veľmi natenko. Predmety na odtlačky sa vtlačia do valcovaných kruhov a nechajú sa v tejto forme niekoľko hodín. A lepšie na celú noc.
  5. Po tomto období bude potrebnépredmety a forma je pripravená. Polotovar sa lisuje zo silikónu priamo v tej istej vode. Vyberie sa z vody a silikón sa vtlačí do predmetu, ktorý sa má tlačiť. Potom to nechajú niekoľko hodín - a potom podľa vyššie uvedeného scenára. Americkí výrobcovia pri výrobe silikónových foriem spracovávajú materiál iným spôsobom. Namiesto miesenia „cesta“so škrobom sa silikón vytlačí do vody s čistiacim prostriedkom obsahujúcim glycerín, ktorý je v ňom hojne rozpustený.
silikónové formy
silikónové formy

Po zvážení rôznych spôsobov vytvárania foriem môžete teraz získané poznatky využiť v praxi výberom metódy podľa vlastného výberu.

Odporúča: